CAFÉ DA MANHÃ QUE ABRE O APETITE
Panqueca americana fofinha com mel e frutas
Panquecas altas, macias e douradas, com massa simples de tigela e finalização com mel, banana e mirtilos para um café da manhã bonito e muito gostoso.
Receitas da casa
ACESSIBILIDADE
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SOBRE A RECEITA
O que faz esse preparo valer a pena
Essa é daquelas receitas que transformam ingredientes simples em uma mesa com cara de fim de semana. A massa leva poucos itens, não precisa bater demais e fica melhor quando a frigideira está quente na medida certa. O resultado são panquecas altas, douradas por fora, macias por dentro e prontas para receber mel, manteiga ou frutas frescas.
INGREDIENTES
Separe tudo antes de começar
UTENSÍLIOS
O que ajuda no preparo
- tigela média
- fouet ou colher de silicone
- xícara medidora
- frigideira antiaderente
- espátula
MODO DE PREPARO
Passo a passo para não errar
Misture os secos
Em uma tigela, junte a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Misture com o fouet só para distribuir tudo de maneira uniforme.
Junte os líquidos
Abra um espaço no centro, adicione o ovo, o leite e a manteiga derretida. Misture delicadamente até a farinha desaparecer. Não se preocupe se restarem pequenos gruminhos.
Deixe a massa descansar
Espere cerca de 5 minutos antes de começar a grelhar. Nesse tempo a massa hidrata melhor e as panquecas tendem a ficar mais altas.
Aqueça a frigideira
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio-baixo. Se quiser, unte com uma camada bem fina de manteiga ou óleo e retire o excesso com papel-toalha.
Grelhe as panquecas
Coloque pequenas porções de massa e deixe cozinhar até surgirem bolhas na superfície e as bordas começarem a secar. Vire com a espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto.
Monte e sirva
Empilhe as panquecas ainda mornas, finalize com mel, banana e mirtilos e leve à mesa imediatamente para aproveitar a textura macia.
DICA DA CASA
O segredo para panquecas altas e macias
Mexa a massa só até a farinha desaparecer. Se bater demais, o glúten se desenvolve e a panqueca perde leveza. Também ajuda deixar a massa descansar por 5 minutos antes de ir para a frigideira, porque isso dá tempo ao fermento e aos ingredientes secos para hidratarem melhor.
COMO SERVIR
Na mesa, combina assim
Sirva ainda morna com mel, manteiga, banana em rodelas, mirtilos, morangos ou uma colherada de iogurte natural. Para um brunch mais completo, combine com ovos mexidos e café coado.
ARMAZENAMENTO
Guarde sem perder qualidade
Se sobrar, guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para aquecer, use frigideira em fogo baixo ou 20 segundos no micro-ondas. Também dá para congelar separando as panquecas com papel manteiga.
NUTRIÇÃO
Resumo nutricional
Receita de café da manhã mais indulgente, com bom aporte de carboidrato e energia. Acompanhar com fruta fresca ajuda a equilibrar a refeição e deixa o prato mais completo.
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